《王员外家宴》由河南大学出版社出版发行
《王员外家宴》由河南大学出版社出版发行
2014年11月5昨日从开封小吃文化研究会会长王月飞处获悉，由《清明上河图》所绘的“久住王员外家”引申而出的经典豫菜与文化艺术的完美结合体——饮食文化类图书《王员外家宴》，已于日前由河南大学出版社正式出版发行。《王员外家宴》一书充分体现了豫菜的精华，由开封市经济投资促进会名誉会长与屈原后裔屈金星联合策划，开封小吃文化研究会会长王月飞担任主编。
《王员外家宴》一共收录冷、热、荤、素等46道豫菜，包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺，虽无满汉全席菜品众多，却也包罗万象。正如河南大学教授、博士生导师、中央电视台《百家讲坛》主讲人王立群在本书序言中提到的：“仅以王员外家宴所收录之美味肴馔，便可罗列饮食春秋的大家士族。”了解北宋饮食及之后发展脉络，此书不可不读。
本书虽以家宴为题收集了数十种经典豫菜品种，却能采诗赋如馔，撷书画赋形，集诗、书、画、故事等为一体，不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴，也让读者观图读文的同时享受精神的愉悦。此外，书画大家桑凡、张海、王宝贵、程崇正、薛文华、李抱一的书画作品，也让读者享受另一餐文化盛宴。
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